首先，橘红富含丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助我们抵抗自由基的侵害，延缓衰老。维生素C还能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。此外，橘红中的维生素C还能促进铁的吸收，对于贫血患者来说，是一种很好的食疗选择。
其次，橘红中的类黄酮物质具有很好的抗炎作用。这些物质可以减少体内炎症的发生，对于关节炎、哮喘等炎症性疾病有一定的缓解作用。同时，类黄酮还能保护心血管健康，降低心血管疾病的风险。
再者，橘红中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。对于减肥人群来说，适量食用橘红是一种健康的饮食选择。
然而，尽管橘红具有诸多保健作用，但在食用过程中也有一些禁忌需要注意。
首先，橘子性温，患有口腔溃疡、胃热、口干舌燥等热性病状的人群应避免食用。此外，橘子含有一定量的果酸，胃酸过多的人群也不宜过多食用。
其次，橘子中的糖分较高，糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖控制。
再者，橘子中的钾含量较高，患有肾脏疾病的人群应减少食用，以免加重肾脏负担。
最后，橘子不宜与某些食物同食，如牛奶、黄瓜等。牛奶中的钙质与橘子中的果酸结合，容易形成不易消化的钙盐，影响钙的吸收。而黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中的维生素C，降低其营养价值。
总之，橘红作为一种营养丰富、保健作用显著的水果，在日常饮食中占有重要地位。但我们在享受橘红带来的健康益处的同时，也要注意其食用禁忌，以免影响身体健康。适量食用，科学搭配，才能让橘红真正发挥其保健作用。